黑皮诺和赤霞珠哪个后劲大?-天天热资讯

2023-06-10 19:24:15 来源:南方养生网


(资料图)

赤霞珠后劲大,因为是红葡萄酒

用黑皮诺酿制的红葡萄酒是勃艮第(Burgundy)产区最有名望的酒品,当然,该酒在这里通常叫做勃艮第红(Red Burgundy)。此种葡萄酒常常带有精致的红色水果风味,丝滑柔顺的口感,还散发着与众不同的土壤气息。新世界版本的黑皮诺葡萄酒一般带有浓郁直接的红色浆果风味,包括覆盆子、草莓和樱桃的味道。黑皮诺葡萄酒中的单宁一般不会太高,这使葡萄酒丝滑的口感和精致的风味能够得到进一步的突出。黑皮诺葡萄是一种对生长环境要求较高的品种,较喜凉爽气候,用它酿制出的葡萄酒极具优雅魅力,是许多葡萄酒爱好者的终极追求目标。

赤霞珠是另外一种最著名的国际红葡萄品种,在不同的产区也有不同的风格表现。法国的波尔多是此葡萄品种的原产地,但赤霞珠也能在温暖的气候产区生长得较好,这些产区包括美国加州、华盛顿、智利和澳大利亚等。在波尔多,赤霞珠的单宁能够通过与梅洛(Merlot)和品丽珠(Cabernet Franc)的调配而得到柔化。最好的此类调配葡萄酒常带有黑醋栗风味,还有梅子、黑樱桃以及摩卡咖啡的风味。

二、葡萄酒的风味特征

黑皮诺葡萄酒呈宝石红色,散发着红色浆果、鲜花、土壤和蘑菇的香气。此种葡萄酒的酒体通常在清淡和适中之间,凉爽的气候还赋予了黑皮诺葡萄酒明显的酸度,这使葡萄酒的口感更加柔软精致。此外,含量较低的单宁以及铺面而来的果香更为葡萄酒增添了让人无法抗拒的魅力。实际上,许多白葡萄酒爱好者最能接受的红葡萄酒也是风味诱人的黑皮诺葡萄酒。

而用赤霞珠酿制的葡萄酒通常颜色深浓,具有黑醋栗和青椒的香气,不过,这并不是赤霞珠葡萄酒最显著的特点。赤霞珠葡萄酒真正的独特之处在于它具有明显的结构,还能忠实地反映各年份的特点、酿酒和熟成的技术。此外,赤霞珠葡萄酒由于富含酚类物质,因此可进行长时间的浸渍,具有巨大的陈年潜力。

三、葡萄酒配餐

红葡萄酒世界的黑皮诺相当于白葡萄酒世界的雷司令(Riesling),它几乎可以同任何风格的美食形成很好的搭配,即能衬托出多数食物的风味。可与黑皮诺葡萄酒搭配的食物包括鱼条、陈年药草三文鱼扒、黄鳍金枪鱼、烤家禽、勃艮第蘑菇酱拌牛肉以及汉堡等。

赤霞珠葡萄酒是牛肉最好的佐餐葡萄酒,当然也能与烤牛排、烤小羊肋骨肉、猪肋排、胡椒香肠、野味以及陈年的奶酪形成很好的搭配。

标签:

黑皮诺和赤霞珠哪个后劲大?-天天热资讯

2023-06-10

梁晓声人世间小说好词佳句(小学生好词佳句摘抄大全)

2023-06-10

当前快讯:减肥产品排行榜十强有哪些(减肥产品排行榜十强)

2023-06-10

信用就医“亲情付”上线 老年人和未成年人也能享“先诊疗 后付费”

2023-06-10

广西荔枝2023年产量预计近百万吨

2023-06-10

日本:福岛核污水排海设施将试运行

2023-06-10

高校食堂“鼠头鸭脖事件”背后:10万能拿下一个档口?_独家

2023-06-10

高中生与大学生记者,曝光男子为找回80回后曹雪芹文笔,蜗居8平米23年|全球热闻

2023-06-10

牵涉移民!刺童事件挑动法国神经,马克龙:极其卑鄙的袭击

2023-06-10

【快播报】中国移动5G无线主设备集采:超77亿大单落地,华为一骑绝尘,爱立信、诺基亚份额增长

2023-06-10

我的少女时代前一任徐太宇是谁 我的少女时代前一任徐太宇是谁扮演的 环球信息

2023-06-10

今日讯!得不到就毁掉!租客拿到6万补偿后“毁坏式”退房 被判赔偿9万元!

2023-06-10

【原】小说连载: 决战太湖滩(38)

2023-06-10

路由器怎么设置5g和2.4g(路由器怎么设置)

2023-06-10

AUTO设区 | 赋能设计创新 揭秘通用汽车中国前瞻设计中心

2023-06-09

【世界新视野】应急科普丨视频:暴雨来袭,居家要做好这些事

2023-06-09

初页app好用吗(初页在线制作)_环球快看

2023-06-09

破解“天书”!全世界的谷子均来自中国 每日视讯

2023-06-09

南京医药股份有限公司下属合肥天润处置房产评估服务机构评选结果公告

2023-06-09

蛋糕用电饭锅要煮多久 用电饭煲做蛋糕需要多长时间-今热点

2023-06-09

四部门:深入开展家电以旧换新制定完善家电以旧换新工作方案_全球新要闻

2023-06-09

世界新资讯:广西河池市干部人才“组团式”帮扶助力乡村振兴

2023-06-09

西藏自治区阿里地区改则县气象台2023-06-06 21:02发布暴雪黄色预警

2023-06-09

江西崇仁:1.4亿“贷”动创业梦

2023-06-09

主场拼1分,大连人指望2对手掉队,曼佐基踢国安有心得 谢晖换主力

2023-06-09

中金:当系统性金融风险渐行渐近时 不排除美联储在维持利率较高位的同时(控通胀)重启QE

2023-06-09

全国已收获冬小麦面积1.86亿亩 全球观速讯

2023-06-09

比亚迪哪些车用了刀片电池(吉利哪些车用了沃尔沃发动机?)

2023-06-09

当前热文:锐捷网络(301165):6月8日北向资金增持6.79万股

2023-06-09

从电量和综合效益来看 水电是贡献最大的可再生能源 水力发电行业现状调研

2023-06-09

Copyright ©  2015-2022 华中频道网版权所有  备案号:京ICP备12018864号-26   联系邮箱:2 913 236 @qq.com