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4月22日-24日一股强冷空气影响我国，内蒙、新疆、河北、山西、陕西、甘肃、宁夏等地大幅降温，出现了谷雨节气雪花纷飞的奇景。对于苹果来说，主要受影响的是陕西、甘肃和山西产区。低温对苹果的影响取决于苹果树的生长阶段，苹果花最容易受到低温的伤害，受冻害程度取决于最低温度以及低温持续的时间。冻害临界温度为零下2度，低温持续的时间越长，花朵受到的伤害越大。苹果幼果的抗冻能力相对较强，受冻情况也取决于最低温度和低温持续时间。幼果受冻后，轻者影响果个发育，导致果个变小或畸形；重者会导致幼果脱落。从物候来看，目前西北苹果主产区大部分已经坐果，少部分产区仍处于花期。

具体来看，本次降温过程中陕西主要受影响的是北部地区，但是陕西北部并不是苹果的主产区。从陕西苹果种植基地县的情况来看，主要受影响的是延安产区。延安的延长县、延川县、安塞县、富县和黄陵县的最低温度达到零度，宜川县的最低温度达到零下2度，洛川县的最低温度在1度附近。其他苹果种植基地县受到的影响不大，只有咸阳的旬邑县和铜川的宜君县的最低温度达到零度。如果把-2~0度定义为轻度冻害，-2度及以下定义为中度冻害，陕西约有25%的苹果产区受到轻度冻害，5%的产区受到中度冻害。甘肃方面，苹果的种植主要集中在天水市、平凉市和庆阳市。其中平凉市和庆阳市的最低温度达到零度，属于轻度冻害，总产量约占甘肃全省的53%。山西苹果主产区集中在运城、临汾、晋中三市。运城市最低温度为4度，临汾最低温度为2度，晋中最低温度为1度，由于最低温度相对较高，因此预计影响不大。

不过需要注意的是，天气数据中的最低温度是一个平均值。由于冷空气的分布并不均匀，部分地区的实际最低温度可能低于报告值。比如洛川县的最低温度为1度，但是如果冷空气过境的话，某些镇的实际最低温度将低于报告值。另外，种植在低洼地区的果园遭受的冷空气温度更低，受冻害也更严重一些。不过整体上来看，由于最低温度并没有超过临界温度，预计对西北苹果产量的影响有限，主要影响的是苹果的质量。不过，西北产区还没有完全坐果，后期还有一个梳果的过程，天气也可能还有变化。因此，要等到套袋前后才能对产量变化做出一个较为精确的预估。

苹果期货上市后经历过两次较为严重的低温冻害，分别是2018年和2020年。2018年的低温发生在4月初，当时西北苹果正值花期，而且最低温度非常低，对苹果产量造成较大影响。2020年西北产区发生过两次低温，分别在4月中旬和4月下旬。今年4月份以来也发生过两次低温，从这个角度来看和2020年是类似的。不过从最低温度来看，今年西北产区的最低温度高于2020年，因此预计受影响程度小于2020年。

总的来看，预计陕西约有25%的苹果产区受到轻度冻害，5%的产区受到中度冻害，甘肃约有53%的产区受到轻度冻害。由于此轮降温过程中最低温度相对较高，而且西北产区大部分已经坐果，初步估计对产量的影响不大。