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春季，消费者习惯选择一些应季应时、破皮而发的食物，营养丰富的豆芽深受青睐，是春季餐桌上常见的一种可口菜肴。
3月21日，湖北省市场监管局发出消费提示，提醒消费者注意观察豆芽外观，帮助广大消费者科学认识和安全食用豆芽。
近年来，在食品安全监督抽检中，对豆芽检出的不合格项目主要为4-氯苯氧乙酸钠和6-苄基腺嘌呤。这两种物质是植物生长调节剂，属于低毒农药，在豆芽生产中可促进豆芽下胚轴粗大，减少根部萌发，加速细胞分裂，使豆芽更加肥嫩、粗壮，提高豆芽的产量。原食品药品监管总局、农业部 、国家卫生计生委2015年第11号公告中已明确在豆芽生产经营过程中禁止使用。2022年，赤壁市市场监管局查处的“毒豆芽”案件就引发多方关注，经调查取证，该地某豆芽加工厂因使用药品诺氟沙星等多种有害物质、非法添加剂制售豆芽食品，严重违反了《食品安全法》的相关规定，销售金额超过100万元，不法行为已持续近3年。依据《食品安全法》相关规定，当事人被依法移送公安机关处理。
该局食品安全抽检监测处建议，消费者在选购豆芽时建议到持有证照的商场超市购买并加以识别：首先要看芽根，“问题豆芽”基本没胚根，即便有胚根，根部也较为圆滑，正常豆芽胚根较长有须根，且不规则；其次要观芽色，“问题豆芽”颜色过白，正常豆芽则是青白色或奶白色；最后要闻豆芽，“问题豆芽”不会有浓郁的豆芽清香。
省市场监管局提示广大豆芽生产经营者要提高主体责任意识，自觉遵守法律法规，严格落实生产规程，切实杜绝非法添加违禁物质行为；认真履行索证索票义务，把好进货查验关，确保生产经营的产品质量安全。
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